味わいの蔵　花藤

花藤で使う魚
きあら

　きあら、　はた、くえ、の仲間です。
あら、よりさっぱりとした白身の魚で、黄色いあらで、きあらです。
色は違いますが、くえ、あらの仲間ですので、大変美味しい　だし　が出ます。
刺身でも、焼き物でも、当然鍋ものなどが、美味しくいただけます。

†豆知識†
和名：青羽太，アオハタ（キハタ，キアラ）
英名：Yellow grouper
学名：Epinephelus awoara