味わいの蔵　花藤

花藤で使う魚
ぼたんえび

　ぼたんえび、北海道を代表する、高級な海老です。
甘く、歯ごたえがよく、お刺身が美味しい海老です。

†豆知識†
和名：牡丹蝦，ボタンエビ
英名：Botan shrimp
学名：Pandalopsis nipponensis