花藤で使う魚
たちうお scabfard fish
たちうお、太刀魚と書いて字のごとく、銀色の太刀の様な形をした、白身の魚です。
大きい物では、体調1メートル以上になります。
少々小骨がありますが、油があり、どこを切っても同じ味の魚です。
刺身、焼き物に向いています。
†豆知識†
和名：太刀魚，タチウオ
英名：Cutlass fish，Hairtail，Largehead hairtail，Ribbonfish，Scabbard fish，Silverfish
学名：Largehead hairtail
