味わいの蔵　花藤

花藤で使う魚
おごだい

　おごだい、です八丈島からの品物です。
外洋で泳いでいる魚には珍しく、脂が乗っていて白身でしっとりとした
歯ごたえの美味しい魚です。
刺身、焼き物などにむいています。

†豆知識†
和名：姫鯛，ヒメダイ
英名：Crimson snapper
学名：Pristipomoides sieboldii