味わいの蔵　花藤

花藤で使う魚
いなだ yellowtail

　いなだ、です鰤の小さいもので、出世魚と言われています。
わかし、いなだ、わらさ、ぶり、となります。
天然魚なのでいわしの油臭さはありません。
本物は違います。

†豆知識†
和名：鰤，ブリ
英名：Amberjack，Japanese amberjack，Five-ray yellowtail，Yellowtail
学名：Seriola quinqueradiata