味わいの蔵　花藤

鱧づくしの焼き物

鱧尽くしの焼き物です
活けの鱧を、骨切りしたものを照り焼きと、酒焼きにしました。
活け鱧の程よいちじれ具合と、本物の照り焼き
あっさりめの、酒焼き

最高の逸品です。