花藤の出張料理
出張料理では、店の調理場とはまるっきり別のお客様の厨房をお借りして
調理いたしますので、事前の打ち合わせが大事になります。
出来ることなら、事前にお客様のご自宅にお伺いして、設備の状況の確認
や、お客様の趣向、人数、ご予算、時間的なものなどを加味した上で、献立
や持ち込む物の決定をさせていただきます。
当日は、料理開始時刻の二時間前には現地入りさせていただき、テーブル
のセッティング、料理の仕込みなどをさせていただきます。
料理終了後の後片付けもいたしますので、たいがいの場合一日仕事となります。
一寸大事で大変そうですが、お客様にとっては 料理人を独占することのできる
このうえない機会です。
料理人にとっても、本当の意味での 一期一会 の仕事で、とてもやりがいのある
一日となります。
ご自宅での宴をお考えの方は、是非ご相談ください。
店主
