味わいの蔵　花藤

めいちだい　ginkgo fish


めいちだい　です　格好は黒鯛のような、ふえふきだいのような、鯛に似た格好をしています　白身の魚で臭みは無くコリコリとした食感の魚です　珍しい魚です。　　　　　　　　刺身はもとより、煮ても焼いても、揚げても美味しくいただけます。

†豆知識†
和名：眼一鯛，メイチダイ
英名：Ginkgo fish，Grey large-eye bream，Nakedhead largeeye bream
学名：Gymnocranius griseus