味わいの蔵　花藤

ヤイトハタ



ヤイトハタです　やいと　と言えば、灸のことですがこの魚お灸をすえらてたからこの名前がついたのか？　すずき目はた科の魚です　体表の黒い斑点がお灸の痕のように見える？ような魚です。　石垣島から入ってきた魚です。はたの仲間なので味は申し分なしです　白身で油がのっている美味しい魚です。