味わいの蔵　花藤

いしだい　japanese parrot fish


いしだいです　鋭い歯を持った魚でその歯で、硬い貝でもバリバリ食べてしまう魚です、白身で、油のある魚です。
　刺身　薄造り　白扇揚げ　照り焼き等にします。美味しい白身の高級魚です。

†豆知識†
和名：石鯛，イシダイ
英名：Ｊapanese parrotfish，Striped beakperch
学名：Oplegnathus fasciatus