味わいの蔵　花藤

あかむつ　black throat seaperch


　あかむつです、のどぐろとも呼ばれる白身の高級魚です。　とてもいい油があり、刺身、焼き物、煮付けなどにします。北陸産の物が有名です。

†豆知識†
和名：赤鯥，アカムツ
英名：Blackthroat seaperch
学名：Doederleinia berycoides