味わいの蔵　花藤

白貝

　白貝　北海道産の、白い色をした二枚貝です。
　生の状態では美味しくないので、火をいれて使います。　焼いたり、酒蒸しにしたりします、酒蒸しにするとはまぐりの様な味がして美味しい貝です。

†豆知識†
和名：皿貝，サラガイ，シロガイ，ヒラガイ
英名：Saragai
学名：Megangulus venulosa