味わいの蔵　花藤

かます


　かますです、かますと言えば焼き物が定番ですが花藤では、刺身でお出しすることもあります。鮮度が良く油の乗ったかますは、刺身でも美味しくいただけます。
身が薄くちょっとやわらかい感じなのですが、甘みがあって美味しいです。

†豆知識†
和名：赤魳，アカカマス
英名：Red barracuda
学名：Sphyraena pinguis