味わいの蔵　花藤

ぶだい japanese parrot fish


　ぶだいです、ぶさいくな顔と大きな鱗が、特徴の魚です。　九州地方より南の暖かい海で獲れます、透明感のある白身でくさみは無く、顔に似合わず美味しい魚です。　刺身、焼き物、揚げ物等使いやすい魚です。　

†豆知識†
和名：武鯛，舞鯛，ブダイ
英名：Japanese parrotfish，White-spotted parrotfish
学名：Calotomus japonicus