味わいの蔵　花藤

真はた sevenband groupet


　真はたです　写真では、くえと似ていますが、仲間ですが違います。白身の魚で、くえより油が少なく、身のしまりもゆるい感じですが、美味しい立派な高級魚です。　刺身、皮目を焼いて焼霜造り、鍋などなににしても美味しい魚です。

†豆知識†
和名：真羽太，マハタ
英名：Convict grouper，Seven-band grouper，True bass
学名：Epinephelus septemfasciatus