味わいの蔵　花藤

ひらすずき



　ひらすずき　すずきの仲間で、すずきよりぺたんとしています。
白身ですずきより癖が無く、食べやすい魚です。写真の物は、２０CMほどのまだ幼魚です。
刺身　焼き物　から揚げにして餡かけにしたり、煮付け等も美味しいです。

†豆知識†
和名：平鱸，ヒラスズキ
英名：Blackfin seabass，Japanese seaperch
学名：Lateolabrax latus