味わいの蔵　花藤

金目鯛 an alfonsino


　金目鯛　伊豆の海で獲れる赤い色をした、比較的深いところにいる魚です。
　関西方面ではあまりなじみの無い魚です。　赤みがかった白身で、油があります　刺身　煮付けなどにします。

†豆知識†
和名：金目鯛，キンメダイ
英名：Alfonsino，Splendid alfonsino
学名：Beryx splendens