味わいの蔵　花藤

黒そい jacopever


　黒ソイです、かさごのような顔をした魚で常磐より北の海で獲れます。
しゃきしゃきとした食感のある白身です。　
刺身、焼き物、煮付けなどに、味噌との相性がよいので、味噌仕立てのお鍋なども美味しいです。