味わいの蔵　花藤

あわび　　an abalone an ear shell


　あわび　貝の王様です。
値段も王様の高級品
刺身では歯ごたえを、レアに焼いて味と香りを、
酒蒸しにしかっりもどして、こんどは柔らかさと味を、
色々と調理法で変わる味わいを、楽しんでいただけたら、と思います。

†豆知識†
和名：鮑，鰒，蚫，アワビ
英名：Abalone
学名：Haliotis discus discus