味わいの蔵　花藤

花藤で使う魚
がんぞうひらめ cinamon flounder


　がんぞうひらめ　ひらめの仲間ですひらめより身が薄く油乗りは少ないですが、歯ごたえはしっかりしています。さっぱりとした美味しい白身の魚です。

†豆知識†
和名：雁瘡鮃，雁雑鮃，ガンゾウヒラメ，ガンゾウビラメ
英名：Cinnamon flounder
学名：Pseudorhombus cinnamoneus