味わいの蔵　花藤

花藤で使う魚
甘えび pink shlimp nosan shlimp

　甘えびです、日本海や北海道が主な産地です、冷凍のものは世界各地から来るようです。花藤では国産の生を使用しています。
　名前の通り甘みをもった海老です。おもに刺身で、いただきます。

†豆知識†
和名：北国赤蝦，ホッコクアカエビ，アマエビ，アカエビ
英名：Pink shrimp，Northern shrimp
学名：Pandalus eous