味わいの蔵　花藤

花藤で使う魚
たらばがに　 a king crab

　たらばがに、北海で獲れる蟹です。
蟹といいますが、実はやどかりの一種です。身が太いので食べやすい蟹です。
刺身、洗い、焼き物、揚げ物、鍋、など様々な仕事ができます。

†豆知識†
和名：鱈場蟹，タラバガニ
英名：Alaskan king crab，King crab，Red king crab
学名：Paralithodes camtschaticus