味わいの蔵　花藤

１９６３年昭和３８年　横浜市にて生まれる。

１９８１年昭和５６年　ふとしたきっかけから、実家を飛び出し大阪にて日本
　　　　　　　　　　　料理の道に入る、魚嫌いの自分がこの世界に入り魚の
　　　　　　　　　　　美味しさに開眼し、またちゃんと仕事することの大切
　　　　　　　　　　　さを叩き込まれ、先輩や周りに恵まれ何となくではあ
　　　　　　　　　　　りますがこの仕事を続けていこうと思いました。

１９８４年昭和５９年　地元横浜に戻り何件かの店にお世話になりました。

１９８８年昭和６３年　当時師事していた料理長に引き上げていただき、長野
　　　　　　　　　　　県蓼科の旅館で初めて料理長になりました、当時の
　　　　　　　　　　　蓼科では食材の調達がなかなかうまくいかず思うように
　　　　　　　　　　　仕入れができなかったのが残念でした。

１９９１年平成３年　　寒い所が肌に合わず地元横浜に戻ります、料理長とし
　　　　　　　　　　　て２件程の店にお世話になりました、蓼科での残念に
　　　　　　　　　　　思う経験から、食材仕入れの大事さを肝に銘じお客様
　　　　　　　　　　　に喜んでいただけるような仕事をしてきたつもりです。

１９９５年平成７年　　今まで積んできた経験を基に、当地日野にて独立開業
　　　　　　　　　　　させていただきました。

２００８年平成２０年　現在に至る。