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おまかせ日本料理　味わいの蔵　花藤

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花藤店主　藤巻秀和
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昼　12:00~14:00［前日までの予約］ 夜　18:30~22:00［20:30 LO〕（前日までの予約） 定休日は毎週水曜日です

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味わいの蔵　花藤
tel 042-581-7103
E-mail : wddks181@ybb.ne.jp ご予約はお電話にてお願いいたします 〒191-0062 東京都日野市多摩平7-1-14
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季節の献立 > 春
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春の献立の一例です。
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吸い物

吸い物

春の献立 吸い物です 清まし汁仕立て　蛤しんじょ　きくらげ　菜の花 香り梅肉 春に美味しい　蛤をしんじょうに入れて、きくらげと菜の花をあしらい ました。 春らしい献立の一品です
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前菜

前菜

春の献立 前菜です 御雛様を模して芋鮨にて　白バイ貝　伊勢海老　あんきも　ホタテ貝旨煮 イカ鳴門　鮑酒蒸し　ヒイカ　メキャベツもろみ味噌　菱餅しんじょ 御雛様の頃の前菜です
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竹の子の刺身

竹の子の刺身

春の献立 竹の子の刺身です 京都の竹の子を、茹でて灰汁抜きをしたものを味をつけづに 刺身でいただきます。 京都の竹の子ならでわの、甘みや香りを楽しんでいただけます。 とっても高価な高級品…
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焼き物　II

焼き物　II

春の献立 焼き物です アマダイと焼き竹の子です 三月初旬より中旬にかけては、写真のような小さいサイズの竹の子が出てきますので 柔らかくて香りのある竹の子を、炭火にて醤油の付け焼きにします。…
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焼き物

焼き物

春の献立 焼き物です アマダイの酒焼きと　焼き竹の子です
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前菜　春

前菜　春

春の前菜の一例です 伊勢海老昆布〆　鮑酒蒸し　飯蛸桜煮　蛍烏賊　青柳　床節旨煮　のびる味噌漬け 空豆　 写真は、二人前の物になります。 お値段は一万二千円のコースです。
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