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おまかせ日本料理　味わいの蔵　花藤

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花藤店主　藤巻秀和
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E-mail : wddks181@ybb.ne.jp ご予約はお電話にてお願いいたします 〒191-0062 東京都日野市多摩平7-1-14
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商品詳細

さより

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花藤で使う魚
さより　 a halfbeak

　さより、銀色のすーとした、大変綺麗な魚です。
近海で獲れ白身の、若干塩味のする魚です。
刺身、開いて一夜干し、天婦羅、などあっさりしていて美味しくいただけます。

†豆知識†
和名：針魚，細魚，サヨリ
英名：Halfbeak，Japanese halfbeak，Japanese needle-fish
学名：Hyporhamphus sajori
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