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おまかせ日本料理　味わいの蔵　花藤

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花藤店主　藤巻秀和
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tel 042-581-7103
E-mail : wddks181@ybb.ne.jp ご予約はお電話にてお願いいたします 〒191-0062 東京都日野市多摩平7-1-14
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商品詳細

たちうお

販売価格はお問い合わせください。
花藤で使う魚
たちうお scabfard fish

　たちうお、太刀魚と書いて字のごとく、銀色の太刀の様な形をした、白身の魚です。
大きい物では、体調1メートル以上になります。
少々小骨がありますが、油があり、どこを切っても同じ味の魚です。
刺身、焼き物に向いています。

†豆知識†
和名：太刀魚，タチウオ
英名：Cutlass fish，Hairtail，Largehead hairtail，Ribbonfish，Scabbard fish，Silverfish
学名：Largehead hairtail
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