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おまかせ日本料理　味わいの蔵　花藤

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商品詳細

ほら貝と赤貝

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ほら貝と赤貝 bloody clam


　ほら貝と赤貝　戦国時代の突撃ラッパのほら貝も食材として使います、つぶ貝と似た巻貝です、塩でもんでぬまりを落とし、さっと湯通しをして生でいただきます味は、やはりつぶ貝に似ています。　赤貝は生の状態で使うことが、ほとんどです。

†豆知識†
和名：赤貝，アカガイ
英名：Ark shell，Bloody clam
学名：Scapharca broughtonii

†豆知識†
和名：法螺貝，ホラガイ
英名：Trumpet Triton
学名：Charonia tritonis
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