味わいの蔵　花藤

あら・くえ、は体長１ｍ以上にも及ぶ深海魚です。この魚は大変貴重な魚で、なかなか仕入れも難しいのですが、何しろ旨い！

白身で独特の旨みがあります。

ふぐが、さっぱりしているのに対して、あら・くえには、油があります。

刺身、鍋、焼き物、揚げ物、どんな料理にしても美味しくいただけます。

ちょっと油の乗った魚が好きな方には「ふぐよりおすすめかな？」と思います。

魚体がオレンジ色で赤い斑点のある写真は、あずきはた、関西名あこうです,これもくえの仲間で美味しい高級魚です。

このページの上部に使用  している写真は、あらです下関産の物です

一番下の写真がくえです、１メートル以上あります。　

薄作りの魚はあらです。きれいな白身です。

あら、より、くえ、の方が油が強い感じです。

本当に珍しい魚ですが、めぐり合うことが出来ましたら、

ご賞味いただきたく思います。　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　店主