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おまかせ日本料理　味わいの蔵　花藤

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tel 042-581-7103
E-mail : wddks181@ybb.ne.jp ご予約はお電話にてお願いいたします 〒191-0062 東京都日野市多摩平7-1-14
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商品詳細

とこぶし

販売価格はお問い合わせください。

とこぶし

　とこぶしです、あわびに似ていますが、別のものです。身の質が違い,
あわびより水っぽい貝です。
見分けかたは、貝にあいている穴の数の違いで見ます。
おもに煮たり、酒蒸しにしたり、火をいれる仕事に使います。

†豆知識†
和名：常節，床伏，トコブシ
英名：Ear-shell，Japanese abalone，Tokobushi abalone
学名：Sulculus diversicolor supertexta
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