味わいの蔵　花藤

こしょうだい　grunt


こしょうだい　沿岸にいる白身の魚です。体表に胡椒の粒の様な模様があるのが特徴です。
　白身であっさりとしています、食感はコリコリとした感じです。
　刺身、焼き物、煮付け、揚げ物などにします　くせのない魚なので、様々な調理法にてきしています。

†豆知識†
和名：胡椒鯛，コショウダイ
英名：Crescent sweetlips，Grunt
学名：Plectorhinchus cinctus